— KVÄLLSMENY —

 
 

 

FÖRE

 

BURRATA
FRÅN LA TRECCIA

Burrata med nymogna Ingelstorpstomater, olivolja, salt och peppar.

 

CARNE CRUDO

Nykvarnat skånskt innanlår, serveras rått med hemodlad ruccola, olivolja, och parmigiano-reggiano 22 mån.

 

OLIVER
(DEL BELICE)

 

ÖLKORV

lättgrillade bönor & ärtor med varmt sardellsmör

Nyskördade primörer och levainbröd med sardellsmör.

 

SARDELLER

Nardinsardeller  med folkets levain och citron.

 

 

FOLKETS LEVAIN
OCH OLIVOLJA

 

MARCONAMANDLAR

 

PASTA

 

LINGUINE ALLA CHITARRA MED puttanesca

Linguine med jättelångkokta Ingelstorpstomater, sardeller, kapris och parmigiano-reggiano 22 mån

(Durumvete från Bornholms Valsemölle)

 

BOVETEBIGOLI
med grillad spetskål & Mascarpone

Bovetebigoli med skånsk spetskål i mascarponesås
och pecorino (G, V*)

(Bovete från Råglanda Kvarn, Värmland)

 

Ravioli med 'nduja

Rund ravioli fylld med Marsvinsholms-'nduja & ricotta i smörig tomatreduktion, mandlar och pecorino

(Durumvete från Bornholms Valsemölle)

 
 
 

EFTER

 

TIRAMISU

Vår tolkning. 
 

 

espresso

 

AFFOGATO

Espresso + mascarponeglass.
 

 

JOrdgubb & Mondinosorbet

 

citron och mandelkaka med slövispad grädde

 

bryggkaffe

 
 
 

(G) = Gjord utan gluten   (V) = Vegetarisk    (VE) = Vegansk   (V*) = Går att få vegansk

Ändringar kan och kommer förekomma under dagen!
Uppdaterad: 2018-07-25