— KVÄLLSMENY —

 
 

 

FÖRE

 

BURRATA
FRÅN LA TRECCIA

Burrata med nymogna Ingelstorpstomater, olivolja, salt och peppar.

 

CARNE CRUDO

Nykvarnat skånskt innanlår, serveras rått med hemodlad ruccola, olivolja, och parmigiano-reggiano 22 mån.

 

OLIVER
(DEL BELICE)

 

ÖLKORV

BAGNA CAUDA
MED PRIMÖRER

Nyskördade primörer och levainbröd med sardellsmör.

 

SARDELLER

Nardinsardeller  med folkets levain och citron.

 

 

FOLKETS LEVAIN
OCH OLIVOLJA

 

MARCONAMANDLAR

 

PASTA

 

LINGUINE ALLA CHITARRA MED griskind i tomat

Linguine med Ingelstorpstomat,
griskind, fläsksida och parmigiano-reggiano 22 mån

(Durumvete från Bornholms Valsemölle)

 

BOVETEBIGOLI
med bönor och grillad kål

Bovetebigoli i pesto med
Ingelstorpsbönor, grillad skånsk spetskål
och pecorino (G, V*)

(Bovete från Råglanda Kvarn, Värmland)

 

TORTELLONI IN BRODO

Tortelloni fylld med burrata och basilika, i buljong av Ingelstorpstomat,
med parmigiano-reggiano 22 mån(V)

(Durumvete från Bornholms Valsemölle)

 
 
 

EFTER

 

TIRAMISU

Vår tolkning. 
 

 

espresso

 

AFFOGATO

Espresso + mascarponeglass.
 

 

CITRONGRANITÉ (VE)

 

JORDGUBBAR

Skånska jordgubbar med rostad havre, grädde och maräng.

 

bryggkaffe

 
 
 

(G) = Gjord utan gluten   (V) = Vegetarisk    (VE) = Vegansk   (V*) = Går att få vegansk

Ändringar kan och kommer förekomma under dagen!
Uppdaterad: 2018-07-06