start2maj-bg.png
 
 

PASTAFABRIKEN BÖRJADE SOM EN PROMENAD BLAND RAPSFÄLTEN EN FÖRSOMMARDAG FÖR NÅGRA ÅR SEDAN. SKA VI BÖRJA TILLVERKA PASTA?


Idag har vi en egen liten fabrik med restaurang & butik. Välkomna!

 
 

 
 
rosa-blue-bg-logo.png

 

 

Fabriken I INGELSTORP

I norra Europas kanske trevligaste och minsta fabrikslokal knådar vi degarna på svenska kulturspannmål.

 

Mjöl på svenska spannmål har länge legat oss varmt om hjärtat; på vårt bageri i Ystad och på ett skruvat pizzaställe i Malmö Saluhall har vi knådat oss igenom lantvete, emmer, dinkel och alla möjliga mjölsorter odlade och malda i södra Sverige. Steget till pasta var därför inte jättelångt. Men, insåg vi, också lite som att uppfinna hjulet igen när vi rullade in pastamaskinen i vår ganska sanslösa lokal i Ingelstorp och knådade ihop våra första kilon mjöl och ägg.

Den torkade pastan hamnar på våra egna och andras butikshyllor, den färska säljer vi på dagarna i vår lilla deli här på fabriken eller skickar vidare in i köket och ut på tallrikarna i Il Ristorante.

 
 
bla.jpg

 

 

 

 

IL RISTORANTE

Il Ristorante är precis som namnet säger en resturang. Här blir pastan från fabriken en måltid. Under lunchtid kan man äta dagens pasta.

Eller så kommer man och äter middag, då är menyn större och består, precis som på lunchen av den dagsfärska pastan från fabriken. På Il Ristorante är vi faktiskt italienare på riktigt, det vill säga att vi gör så som nonnorna alltid gjort - goda maträtter gjort på sånt som kommer från trakten och i närheten.

 
 
 
gul-bg-logo.png
rosa-knorr.png
 

MAT


Lunch: 99 KR

ZITI AL FORNO
TORTELLONI MED SALVIA OCH BRYNT SMÖR

MIDDAG: FÖRE

ZITI AL FORNO 90 kr
TORTELLONI MED SALVIA OCH BRYNT SMÖR 90 kr
ZITI AL FORNO 90 kr

MIDDAG: MITTEN

ZITI AL FORNO 100 kr
TORTELLONI MED SALVIA OCH BRYNT SMÖR 100 kr

MIDDAG: EFTER

ZITI AL FORNO 60 kr
TORTELLONI MED SALVIA OCH BRYNT SMÖR 80 kr

 

DRYCK


VIN

FÉES
Les Vignerons D`Estezargues, Côtes du Rhône, Grenache, Syrah
— 80/360 kr 

TN
Partida Creus, Penedès, Trepat, Summol, Garrut
— 120/540 kr 

MANILA
Martin Nittnaus, Österrike, Blaufränkisch
— 165/740 kr

RELATIVELY RED
Good Intentions, Mount Gambier, Shiraz
— 180/810 kr

ÖL

MELLRUDS UTMÄRKTA PILSNER
Ekologisk — 60 kr

TAIL OF THE WHALE
Vete Ale — 65 kr

PETER, PALE & MARY
Mikkeller, American Pale Ale — 72 kr

LEON
Omnipollo, Belgisk Blonde Ale — 82 kr

ZODIAK
Omnipollo, IPA — 80 kr

ARZACHAREL 3,5%
Omnipollo, Session IPA — 55 kr

 

 

BG-bord.jpg
 
 

 

IL BUTIK & DELI

I VÅR deli finns härproducerad färsk och torkad pasta, italienska ostar, chark & burrata från grannbyn och grönt från runt knuten.

Här finns mjöl och bröd från vårt storasyskon Söderberg & Sara. Kaffe, choklad och olivolja. I delin finns faktiskt allt du behöver för att laga en perfekt middag.

Se öppettiderna längre ner på sidan!

 
 
 
lila-bg-logo.png
 
 

TRÄDGÅRDEN

 
 

Nytt för i år är våra egna odlingar.

Åkern är egentligen en stor före detta gräsmatta som bonden Mats plöjt upp och som trädgårdsmästaren Linnea annekterat.

Just nu odlar vi spenat, persilja, raddichio, betor, bönor, blommor, lök, krasse, kvanne, svartkål, grönkål, rödkål och potatis. Och en massa annat. Men arbetet i trädgården har bara börjat…

 
 
rosa-bg-logo.png
 

 

 

FÖLJ OSS PÅ INSTAGRAM

@PASTAFABRIKEN

 
 
gul.jpg
gulblue-logos.png

 

 

HITTA TILL OSS

 

FABRIK, RESTAURANG & BUTIK
SAMSAS ALLA UNDER SAMMA TAK
BESÖK OSS PÅ ADRESSEN:

PASTAFABRIKEN
INGELSTORPS BYVÄG 8
SKÅNE, SVERIGE


KONTAKT

Telefon: 0411–245 246
E-post: hej@pastafabriken.com
Instagram: @pastafabriken


ÖPPETTIDER

LUNCH
Torsdag–lördag, kl 12-15
Drop in, inga reservationer

IL RISTORANTE
Fredag–lördag, från kl 17 till sent
Boka bord!

IL BUTIK & DELI
Torsdag–Lördag, kl 11-17


 
 
 
bla.jpg
rosa-bg-logo.png